Portions : 4
Ingrédients
- 1 c. à s. de sauce poisson
- 2 c. à s. de jus de lime
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cassonade
- 1 petit piment rouge haché finement
- zeste d’une lime
- 1 oignon vert, haché fin
- 150 ml de lait de coco
- 2 tasses de melons coupés en dés (melon miel ou cantaloup)
- 2 c. à s. d’arachides salées et hachées
- 2 c. à s. de coriandre fraîche et hachée finement
Mélangez la sauce de poisson et le jus de lime dans un bol. Ajoutez le sel et le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez le piment, le zeste de lime, l’oignon vert ainsi que le lait de coco. Bien mélanger. Mettez les morceaux de melons dans le bol de service et versez-y la vinaigrette. Parsemez d’arachides et de coriandre.
Cette salade peut aussi être servie en accompagnement d’une viande grillée ou en solo comme entrée.
Image: Nosheteria
Nadia Philippe-Auguste est une jeune entrepreneure d’origine haïtienne. Elle effectue un virage professionnel en se réinventant cuisinière et ensuite pâtissière, le meilleur des deux mondes, selon elle. C’est avec polyvalence qu’elle dirige sa petite compagnie de traiteur,
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, où sa touche personnelle est empreinte d’un métissage culturel.
