Portions : 2
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 5 min.
(Ne vous gênez pas pour doubler ou tripler la recette : il en restera pour le lendemain. Vive les petits plaisirs!)
Ingrédients
- 100ml de crème 35% (pour faire fondre le chocolat)
- 100g (ou 4 carrés) de chocolat mi-sucré
- 100ml de crème 35% supplémentaire
Préparation
Mettez le chocolat cassé ou haché grossièrement dans un bol de grandeur moyenne.
Faites chauffer la première quantité de crème dans une petite casserole. Amenez doucement à ébullition. Versez ensuite sur le chocolat à l’aide d’un fouet et remuez du centre vers l’extérieur. Le chocolat va fondre et aura une texture onctueuse. Réservez.
Avec un batteur à main, fouettez la dernière portion de crème jusqu’à l’obtention de pics mous.
Avec une grande spatule, incorporez doucement la crème peu à peu dans le chocolat fondu. Il ne doit plus y avoir de traces blanches.
Versez dans une coupe à dessert. Laissez prendre quelques minutes au frigo, garnissez de fraises ou autre fruits frais et savourez !
Image: The Cook's Corner Blog
Nadia Philippe-Auguste est une jeune entrepreneure d’origine haïtienne. Elle effectue un virage professionnel en se réinventant cuisinière et ensuite pâtissière, le meilleur des deux mondes, selon elle. C’est avec polyvalence qu’elle dirige sa petite compagnie de traiteur,
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, où sa touche personnelle est empreinte d’un métissage culturel.
